东北大饼干

作者： 改不出来了

疫情在家实在是无聊了，研究了大饼干的做法，很酥脆的哦！

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 糖 75克（喜甜可多放）
• 植物油 75克（想要更酥脆可适当多一点）
• 泡打粉 6克
• 酵母 2克

东北大饼干的做法步骤

步骤 1

称量300g面粉

步骤 2

将两枚鸡蛋打散，留出一点烤前刷蛋液用，称量75克白砂糖，6克泡打粉，2克酵母，75克植物油于碗中，打散，注意泡打粉容易成球，一定要打开

步骤 3

将300克面粉筛入打好的蛋油等混合物中，上下翻拌均匀，最后用手揉成面团，这个面团会沾手，这是正常现象，不需要补加面粉

步骤 4

烤盘底刷油，将面团平铺在盘子里，用刮刀分好等大的小块，放入烤箱醒发20min，取出后，烤箱预热4－5min，上下火均为180°，将取出的醒发面表层刷蛋液，撒白芝麻。

步骤 5

一切准备就绪，将烤盘放入烤箱，上火200°，下火180°，时间为18min左右，火候一定要到位，150°是不够的。

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步骤 6

步骤 6

取出放凉，酥酥脆脆，很美味的哦!

东北大饼干的小贴士

一定要注意烤箱温度

菜谱创建时间：2020-03-27 17:09:42