①大米用清水浸泡约30分钟，备用; ②鸡胸肉洗净，剁成泥状，备用; ③将小米和大米放入锅内，续人鸡汤或清水、胡萝卜末，沸腾后转入小火煮约20分钟; ④待米煮熟后，加入鸡茸、荷兰豆仁稍煮。起锅前，按个人喜好调入少许盐即可。