大虾去虾头，去壳开背去虾线。起锅放点油，放入虾头小火熬虾油。芦笋青蒜洗净切段。
此时可以另起一锅烧水下面，断生后用凉水冲洗干净沥干备用。
虾油制作好把虾头挑出扔掉，倒入虾仁，青蒜和芦笋煸炒，放生抽，老抽，少许盐和少许糖，炒到断生上色。把面条放入一同煸炒，炒的差不多后放现磨黑胡椒搅匀装盘。