Q 弹爽口的福鼎肉片

作者： 玲儿饷叮当

每次上夜班的时候总是喜欢在路边摊点一份热死腾腾、酸溜溜的福鼎肉片，那种满足真的此生难忘。 本着自己也喜欢研究吃的那个劲，怎么能放过这道让我爱得无法自拔的美食

用料

• 葱花 适量
• 瘦肉 3斤
• 地瓜粉 900 g
• 水 适量
• 盐 20g
• 味精 15g
• 鸡精 15g
• 白糖 20克

Q 弹爽口的福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

切一小碗葱花备用，根据个人喜欢可多可少

步骤 2

全瘦肉洗净备用 (我用的是后腿肉，后退肉比较结实）

步骤 3

绞成肉泥，尽量较绞泥一些，比较容易跟地瓜粉融合

步骤 4

成好地瓜粉、水备用

步骤 5

盐巴、鸡精、味精、糖、称好备用

步骤 6

把所用材料混合在一起，就可以了，做好后放冷藏冰箱静置至少半小时以上，个人认为这一步很重要，让所有材料充分混合。静置好后拿出来在搅拌均匀即可。

步骤 7

煮泡面的时候加一点自己喜欢吃的料，整碗泡面立马提升一个档次。

步骤 8

做成凉拌也相当好吃，根据自己喜欢的味道调味。

步骤 9

最正宗的吃法就是带汤吃，酸酸辣辣的，真的爱得不要不要的。喜欢吃香菜的可以加一些，可以说辣椒、香菜就是这道菜的灵魂伴侣

Q 弹爽口的福鼎肉片的小贴士

以上是我个人比较喜欢的三种肉片吃法，你们也可以自己想一些更有趣的吃法，欢迎在评论区跟我探讨。

菜谱创建时间：2020-03-27 16:16:09