切一小碗葱花备用，根据个人喜欢可多可少
全瘦肉洗净备用 (我用的是后腿肉，后退肉比较结实）
绞成肉泥，尽量较绞泥一些，比较容易跟地瓜粉融合
成好地瓜粉、水备用
盐巴、鸡精、味精、糖、称好备用
把所用材料混合在一起，就可以了，做好后放冷藏冰箱静置至少半小时以上，个人认为这一步很重要，让所有材料充分混合。静置好后拿出来在搅拌均匀即可。
煮泡面的时候加一点自己喜欢吃的料，整碗泡面立马提升一个档次。
做成凉拌也相当好吃，根据自己喜欢的味道调味。
最正宗的吃法就是带汤吃，酸酸辣辣的，真的爱得不要不要的。喜欢吃香菜的可以加一些，可以说辣椒、香菜就是这道菜的灵魂伴侣
以上是我个人比较喜欢的三种肉片吃法，你们也可以自己想一些更有趣的吃法，欢迎在评论区跟我探讨。