500克面粉加水和面，揉略光滑（不用太久，5分钟足够，我用和面机的，两分钟吧），盖上保鲜膜或者湿布。醒一个小时以上
醒发时候 准备馅儿。猪肉末，加大葱末（这个比例随你喜欢）猪肉里加点料酒（我用花雕）先搅上劲，加入盐，白胡椒，混匀了。大葱不要加进去！放一边！
面醒好，非常好擀皮。如图状，铺上肉肉（这个时候才把大葱加到肉里混，再铺在皮上，早放了要出水）
面皮切一口子，然后翻过去一个三角，再翻。
再翻啊翻
直到这样，边收好了哦。那擀面杖轻拍，尽量擀圆点。手脚轻点，破皮漏馅儿就是你的错了。
平底锅加热入少许油，饼小心轻放。加盖，加盖，中小火3分钟翻面，继续三分钟。（大概时间哦）
来！咬一口，上下面是脆脆的就对了。祝你成功！中间馅儿随便你换什么，自己可以多试试，什么虾肉猪肉组合啊，牛肉大葱啊！