宝宝零食-黑芝麻鸡蛋小饼干

作者： Cynthia-H

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克（25+5）
• 黑芝麻 10克

宝宝零食-黑芝麻鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

先做好准备工作：蛋黄蛋白分离到无水无油的盆里，称好黑芝麻和糖以及低筋面粉，烤盘中铺上油纸或油布，准备好裱花袋。

步骤 2

蛋黄中加入5克糖搅拌均匀

步骤 3

烤箱预热，140度

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁，25克的糖分三次放入，打发至硬性发泡（具体打法方法可以看我之前的蛋白溶豆菜谱）

步骤 5

蛋白霜中加入蛋黄，用电动打蛋器低速搅拌

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的蛋白糊滴落不易消失

步骤 7

低筋面粉分三次筛入，每次都要切拌均匀再加入下一次的面粉

步骤 8

拌好的面糊中加入黑芝麻搅拌均匀

步骤 9

将面糊装入裱花袋中，可以不用裱花嘴，直接在裱花袋上剪个小口

步骤 10

挤好面糊

步骤 11

放入烤箱，上下火140度30分钟，

步骤 12

烤好的小饼干是可以轻松的从油纸上取下，不会粘连，如果有粘连，再次放入烤箱中上下火100度再烤几分钟。

菜谱创建时间：2020-03-27 14:36:05