称出新鲜草莓500克。用淡盐水浸泡10分钟，再用流动水冲洗几遍，去掉蒂头！
浸泡后出现坏果要挑出来，才不会影响整体口味。
把草莓切小块（喜欢整棵也好）用干净的大碗，一层草莓，一层冰糖，分层平铺，最底一层和最后一层都应是草莓。最后把柠檬汁倒进去，不用搅拌哦！然后盖上保鲜膜，放进冰箱12小时以上，不要超过2天。
从冰箱拿出来的草莓，都已浮上来，下面全是糖水，腌制完成！
把草莓和糖水一起倒入不沾锅，煮开后换小火慢熬。人不要离开哦，防溢出就浪费了。😀（我用不沾锅小火熬两小时左右）
开始熬时有泡沫，是涩汁，要去掉，熬出来的果酱味更香！😍
熬到果酱变浓稠就可以关火了！ （喜欢酱稀的提前点关火）
这是浓稠的果肉！
这是稀的果肉！
熬好的果酱趁热倒入消毒过的玻璃瓶！（玻璃瓶用开水煮过然后消毒）
酱是深红色就对了！（浓稠款的） 凉后放冰箱。
稀款的！
分享：果酱抹馒头绝配哦！😜 笑脸馒头是草莓酱，馒头片是抹金桔酱！😊（下个菜谱是熬金桔酱）
草莓要新鲜熬出的酱味道才美。 装果酱的瓶子要消毒过和能密封的。