地三鲜

作者： 我是小米果吖

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 糖 1小勺
• 老抽 1小勺
• 水 半碗
• 蒜 4瓣
• 葱 适量
• 胡萝卜 半根

地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备食材，茄子切块，胡萝卜切薄片，土豆块薄一点，青椒切块

步骤 2

先炸土豆，关火捞土豆。 油的余温炸青椒， 茄子炸熟

步骤 3

这步忘拍图了，调酱汁。 我是先1小淀粉+半碗清水+2勺生抽+1小勺老抽+1小勺糖+1.5勺耗油。 搅拌均匀，尝一尝淡的话就加点盐或者加一勺生抽

步骤 4

炸完东西锅里留一点点油，真的是一点点，因为之前炸茄子很吸油，这步一点点点点就行。 油热放蒜，葱炸锅，下胡萝卜翻炒均匀，下青椒土豆🥔翻炒均匀，最后下茄子翻炒均匀。 全部炒匀，倒入酱汁，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2020-03-27 13:48:51