鸡翅改花刀，冷水下锅，放葱、姜片、一勺料酒，煮到水沸。
水沸后捞出浮沫，关火。拿空的大碗装冷水，把鸡翅捞进冷水碗里冲洗干净，然后沥干。
平底锅刷油，中火煎鸡翅，煎至两面金黄。
把鸡翅挪到锅的一侧，放葱、姜、八角，爆香。
爆香后炒到一起，加2勺老抽、1勺生抽，翻炒至上色均匀。
倒一听可乐，没过鸡翅，盖上锅盖，中火煮15分钟。
打开锅盖，可乐差不多快没了，准备开大火收汁。
大火收汁。（大火收汁一定要炒来炒去的，不然超级容易糊）
装盘。（可以撒上白芝麻，不喜欢的不用，不影响）
生抽老抽按鸡翅的数量加，上色就行啦，不然怕会咸。