葱油拌面

作者： 会发光的阿布！

酱汁差不多3～4人份

用料

• 小葱 4根
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 糖 少半勺
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺
• 蒜 1.5～2瓣
• 食用油 少量（太多会油腻）

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净 切段（ps：最好弄干水分）准备蒜末 同时可以做水等待下挂面

步骤 2

调制酱料 半勺白糖、半勺醋、4勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油拌匀

步骤 3

热锅 大火加入少量油 主要是炒香葱段 （上图颜色捞出口感较脆 也可和酱料混合）

步骤 4

关火 等温度稍降后放入蒜末炒香（小心糊掉） 倒入酱汁 调小火熬一小会儿 搅拌均匀即可出锅！

步骤 5

水开后下入挂面（加入少量盐可根根分明） 挂面煮好捞出 过冷水 （可增加爽口的口感） 分装入碗加入酱汁就好啦 最后可加入黄瓜丝等自己喜欢吃爽口的食物

菜谱创建时间：2020-03-27 12:54:39