客家芋子粄

作者： l阿狸

哪种芋都行

用料

• 大米（3人份） 250克
• 芋子
• 姜
• 油
• 盐

客家芋子粄的做法步骤

步骤 1

浸泡大米（2小时），用料理机打成米浆

步骤 2

芋子切成细丝（可以用刷的比较快）

步骤 3

姜切成末，油爆香，加盐，加点水，炒成姜汁

步骤 4

芋丝倒入米浆拌匀，加点盐

步骤 5

蒸架抹油，倒上芋子米浆，大火蒸10分钟（厚的话蒸久点），出锅用筷子四周划下，然后用筷子划出一块一块，放凉一点再剐起来，比较不会碎掉

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步骤 6

步骤 6

装盘淋上姜汁

菜谱创建时间：2020-03-27 12:00:05