蒜、干辣椒剁碎，小葱、香菜、香芹各一根切碎，放在碗底，加一点白芝麻、白糖，浇上热油。再加上蚝油、生抽、陈醋适量。拌面汁就做好了。
水开煮面、青菜，煮至比合适的口感稍硬一点就关火。捞出最好能过一下凉开水，再放入碗中，拌匀，就可开吃了。