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是法棍呀!

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作者: 悦己_zjj
第一次认认真真用电子称做面包!关于法棍,是真爱!后面割包时候找不到刀,算是小小失误!面糊手,包粘人,徒手上阵也是个有勇气的!

用料

是法棍呀!的做法步骤

步骤 1

温水混合所有材料。

步骤 2

三十分钟折一次,一共三次。(质感粘人,时间上更是粘人的造作)!

步骤 3

每一次都更光滑,折过放回盆内,轻柔的保护发酵泡泡。市内温度22-25度,两个小时发好了!也可以进冰箱过夜。

步骤 4

发酵好的包包,想要长的就给他们分割四等份,需要小的就分八等份吧(可以做为越南面包出现)。再静置个15-30分钟!

步骤 5

来来来,轻轻的排气。从中间到两边。然后抻ta…卷起来…轻轻的……不然气孔会破坏。

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步骤 6
步骤 6

嘿嘿,生活里缺了发酵布!最终发酵,40-60分钟;撒粉、割包……

步骤 7

230℃烤25分钟,参考自家烤箱功率吧!这是刚出锅的模样!

步骤 8

割包环节有点不正景儿了……下次补充!

菜谱创建时间:2020-03-27 09:40:35
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