芥兰炒鱼丸

作者： marthahu

这个属于快手菜，又好吃，营养又均衡，很方便准备，非常适合忙碌的上班一族。

用料

• 芥兰 400g
• 鱼丸 200个
• 生抽 5ml
• 盐 4g
• 鸡精 4g
• 生姜丝 3g
• 葱白 3g
• 食用油 10ml

芥兰炒鱼丸的做法步骤

步骤 1

将芥兰去掉老皮、切段， 洗净

步骤 2

鱼丸解冻后一切为二

步骤 3

起油锅，煸香葱白和姜丝，鱼丸下锅。加入一半的盐和鸡精，再加入生抽。锅边加入少许的冷水，将鱼丸炒入味后盛出另用。

步骤 4

再起油锅，锅热后将芥兰放入，放入剩余的盐和鸡精，芥兰快熟时放入炒好的鱼丸，拌匀后出锅即可。

芥兰炒鱼丸的小贴士

1. 芥兰一定要把老皮去掉，才能保证口感； 2. 炒鱼丸时我加入了自制的XO酱，味道会更好。没有也就罢了，味道也不错滴，呵呵:) 3. 解冻的时候，将鱼丸放入冷水中解冻会更快，下班后就把它放入冷水中，做上米饭。等菜做好了，饭也就好了。所以说，很适合上班一族哦！

菜谱创建时间：2012-06-02 16:51:57