樱桃酱

作者： 木鱼刺

周末带着两个宝贝去樱桃园摘樱桃，对的太多，担心宝贝吃太多上火。就打算做成樱桃酱储存起来给两个宝贝慢慢吃。因为担心宝贝上火，所以我这个配方白糖用的比较少，冰糖用的比较多。

用料

• 樱桃 2500克
• 白糖 100克
• 冰糖 200克
• 柠檬 1个

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

周末休息带两宝去摘了不少樱桃，小孩摘了不少，其中有一些还没熟透，但是大部分都已经输得很透了，很甜。樱桃洗干净，洗的时候可以放一点小苏打泡一会再洗。坏了的樱桃要挑出去。

步骤 2

去核，我喜欢用手轻轻一挤，然后整个核就挤出去了。我做的量比较多，我和婆婆两个人边聊天边去核花了不少时间。大宝贝也来帮忙了。✌️

步骤 3

去核之前我没有称有多少樱桃，樱桃去核以后我称了果肉有2公斤，预计连核在2.5公斤左右。刚好有2公斤的果肉，撒上100克的白糖腌制至少一至两个小时。

步骤 4

将腌制过的樱桃和浸出来的果汁，一起倒入锅里加入200克的冰糖大火烧开，然后转小火慢慢煮。柠檬切开，将柠檬汁挤进锅里。前半小时，时不时地搅拌一下就可以了，半小时要经常的搅拌。我用的是不粘锅。

步骤 5

到最后10分钟收汁的时候，需要不停的搅拌否则的话很容易粘锅烧糊了。到这个程度就可以关火，美味的樱桃酱就成了！^_^。放稍微凉一点再装瓶，太烫的话，当心把瓶子给烫爆了！我用的是玻璃瓶，之前做奶昔的时候买的奶昔玻璃瓶。颜值担当(^-^)

步骤 6

美味的樱桃酱装瓶完成了！这个是200毫升的布丁瓶，装了五瓶多。我家宝贝说太好吃了😋我尝了，感觉比买的进口的樱桃酱味道还要好。耶✌️。 姐妹们记得交作业给我鼓励哦！

菜谱创建时间：2020-03-27 09:16:27