不用烤箱的奥利奥奶酪草莓慕斯

作者： ChrisZhangX

美国疫情日益严重，哪里都去不了，索性就在家里认真的做甜品吧 这道甜品食谱来之 Pinterest 的Sugar et al, 我只是按她的方子做了一遍，翻译了下来 工序复杂了一些，但做出来后非常有成就感 而且好吃到爆 这个慕斯共分四层，第一层底部奥利奥碎加黄油，第二层奶酪蛋糕（留部分材料当顶部的装饰）第三层草莓慕斯，第四层顶部用第二层留下来的材料装饰

用料

• 牛奶 克
• 草莓 个

不用烤箱的奥利奥奶酪草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

75克奥利奥饼干碎加40克黄油融化（微波炉加热40秒左右）

步骤 2

用勺子按压在慕斯圈底部，这个方子是三个的量。放到冰箱冷藏30分钟

步骤 3

我做了两份食谱的量，另加了三个杯子

步骤 4

这时我们来做第二层的奶酪蛋糕。1/2 Cup（半杯）淡奶油打发到能提起小弯钩，放一边

步骤 5

200克奶油奶酪室温软化后加2大勺白糖打至均匀

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步骤 6

步骤 6

一大勺温水加一小勺吉利丁粉拌均匀放微波炉加热10秒，75克奥利奥饼干碎加入打发好的淡奶油，然后一起加入刚拌好的奶油奶酪中

步骤 7

拌好后的奶酪蛋糕材料，留一小半放冰箱到时装饰顶部用

步骤 8

把材料挤到黄油底上，然后放冰箱冷藏大概2个小时左右

步骤 9

剩下的用裱花袋装好放冰箱，袋子底部放好裱花口（要选开口大的，不然到时挤不出来）

步骤 10

现在来做第三层草莓慕斯，新鲜草莓135克左右加三大勺白糖

步骤 11

搅拌机打碎

步骤 12

过筛

步骤 13

用勺子按压让所有的汁都留下去

步骤 14

一大勺温水加一小勺吉利丁粉拌匀，放微波炉加热十秒，倒入过筛完的草莓汁里

步骤 15

1cup（一杯）淡奶油打发至湿性（提起小弯钩）拌入过筛好的草莓汁

步骤 16

这颜值已经征服我了

步骤 17

加入三滴食物色素（没有可以不加）草莓本来也是红色的了

步骤 18

拌好的慕斯挤到第三层

步骤 19

这个没压饼干碎底的也蛮好看的，把所有的都放到冰箱冷藏3个小时以上

步骤 20

4个小时后拿出来用喷火枪周围加热一下脱模，没有喷火枪用吹风机也可以

步骤 21

顶部挤上留下的材料，加些装饰就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-03-27 08:53:02