拿一个保鲜袋，将剥了皮的香蕉放入压成泥，然后在袋中加入适量的燕麦搅拌均匀（燕麦的量根据搅拌后的湿度决定，不要太干，保证糊状就行），蛋挞底就做好了。
在模具内刷上一层薄薄的橄榄油，将蛋挞底均匀糊在模具里，放入烤箱无需预热，180度烤10分钟。
烤蛋挞底时，准备蛋挞液，鸡蛋打散，加入牛奶和糖搅拌均匀，过滤两次蛋挞液。将蛋挞液放入烤好的蛋挞底（接近于蛋挞边，以防烤制的时候膨胀溢出），放入烤箱200度烤20分钟。
烤完之后稍等冷却脱模，香蕉燕麦蛋挞就做好啦！