花蛤买回来水里放些盐,吐沙后冲洗干净沥干。 姜切丝,葱切小段 锅里放少许油热,放入葱姜花蛤翻炒。 加盐 加些热水,盖上锅盖,等花蛤全部打开,出锅装盘。
上桌,新鲜食材,无需过多调料。
稍微加点热水,不会炒干,肉质鲜嫩。