紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

先将买来的紫薯洗净，放蒸锅煮20分钟，煮好后将紫薯去皮，去皮后我称了下，正好是200g，去皮的时候注意将紫薯两头纤维较粗的部分去掉。

步骤 2

然后压成泥和白糖搅拌均匀

步骤 3

面粉我用了200克

步骤 4

用20克温水溶解干酵母，倒入盛放面粉和紫薯泥的容器中

步骤 5

然后开始和面，慢慢的加水，直到面粉成团，不黏手，表面较为光滑就可以盖上保鲜膜开始发酵，发酵一个半小时就可以了。

步骤 6

将面团排气，然后揉成圆柱体，按每个约50g分割开来。

步骤 7

再将上述的小面团揉成条，其中一份略小一点，做花蕊。

步骤 8

5张面皮四周比中间略薄一点，不要太大，大了就太薄了，蒸出来的馒头会有点僵硬。都擀成直径5-6cm即可。另一个捏成两头尖的橄榄状。

步骤 9

将5张面皮如图叠放。

步骤 10

用筷子沿中间压下去，压出凹痕。

步骤 11

将花蕊从面皮的一头开始卷起。

步骤 12

卷起来之后，然后用刀从中间切开，用手将底部整下型，抹点面粉。

步骤 13

整理一下花瓣

步骤 14

做完之后让馒头再醒10-15分钟。

步骤 15

热水上锅蒸15分钟，焖5分钟后才开盖，漂亮的紫薯玫瑰花馒头就做好了。