牛肉切薄片，放入盐，淀粉和适量谁一个方向多搅合搅合，上劲了再倒入适量油锁住水分。我是晚上腌好肉第二天早上起来做，所以我做好会放冰箱，肉不一定要腌一晚上，但一定要腌30分钟以上。
四个小土豆切片，蒜切好备用。
倒入3～4克油（我用的橄榄油，你们随意，反正摄入不多），把蒜末炒香后加入土豆翻炒一下，再加入适量清水适量食盐调味，水没过土豆多一点点就好🤏。
等土豆煮熟了，倒入腌制好的牛肉煮一下即可。牛肉很快就熟了，不能煮太久，切记。
出锅装盘，有条件的宝宝还可以加入香菜葱花啥的，这样做牛肉很嫩一点都不柴而且也很快，我们同事都馋哭惹