一次发酵-叉烧肉包

作者： Lily_yao

我真没想到一次发酵做出来的包子也那么好，凉了都还很松软。 面包机和30分钟和的面，尝试了后酵母法。除了酵母其他和面20分钟后我放到了冰箱冷藏30分钟。 再用10g水兑4g酵母静置发酵备用 半小时后再两者混合揉面20分钟 拿出来直接按30g分剂，擀皮包馅醒20分钟后冷水上锅蒸15分钟闷5分钟。个个爆汁非常鲜美！ 开始还蛮担心的，没想到比原先的二发做的还要成功。

用料

• 低筋面粉 200克
• 中筋面粉 150克
• 酵母 4克
• 牛奶 110克
• 水 70克
• 植物油 10克

一次发酵-叉烧肉包的做法步骤

步骤 1

五花肉，胡萝卜，洋葱，芹菜，大蒜都切丁。锅热油，爆蒜放肉丁翻炒下再放洋葱胡萝卜炒，150ml水调汁倒进去焖煮10分钟最后再放芹菜粒。这个叉烧肉酱炒饭绝对也不错哈哈哈

步骤 2

揉好的面直接分剂30g/个，包好醒20分钟这样。

步骤 3

冷水上锅

步骤 4

看成品自己都觉得解压，哈哈哈哈

步骤 5

当当当

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步骤 6

步骤 6

超级美味

步骤 7

晚餐叉烧肉包➕排骨粥

菜谱创建时间：2020-03-26 23:07:49