1️⃣带鱼洗净，改花刀切小段，➕葱段➕姜片➕2勺料酒➕适量盐抓匀腌制15分钟。 2️⃣调汁：葱姜蒜➕3勺生抽➕1勺蚝油➕1勺老抽➕2勺醋➕适量盐和糖。 3️⃣带鱼两面用淀粉裹匀，起锅倒油，油温五成热放入带鱼煎至两面金黄捞出控油。 4️⃣把煎好的带鱼重新入锅开火，倒入调好的料汁盖锅盖少焖一会，加清水（没过带鱼为宜）➕2个红辣椒炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。
家常红烧带鱼～肉质鲜美～百吃不厌