艾草青团

作者： Cavil_淑

配方可做30克面团/个，15个左右

用料

• 面团：新鲜艾草 30克
• 糯米粉 200克
• 水 100克
• 粘米粉 30克
• 糖 10克
• 馅料：黑芝麻 30克
• 坚果碎 30克
• 粗砂糖 30克
• 去核红枣 15克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶浸泡清洗干净，加没过叶量的水焯10分钟左右，捞去沥干水份

步骤 2

加入配方中清水用料理机打烂，倒入小锅，加入糖，煮热倒入粉类

步骤 3

边用筷子搅拌至絮状（水量可视面粉吸水量增减）

步骤 4

揉至较柔软的面团

步骤 5

将面团搓成长条，切小段，每个约30克，分别揉圆、按扁，包入馅料

步骤 6

封口揉圆，注意收口要紧，垫一片裁好的树叶防粘

步骤 7

入蒸笼。开水上屉，蒸15分钟左右即可。

步骤 8

馅料制作： 黑芝麻、白砂糖、坚果碎和红枣碎一起放入锅中，小火翻炒至稍微软的状态就取出放凉备用。

菜谱创建时间：2020-03-26 21:45:49