锅内添水烧开，滴几滴食用油，把洗净的菠菜焯一下捞出。 粉丝煮熟捞出，放入凉水中过一下。 葱花，蒜沫切好，和菠菜粉丝放一起。
一大勺花生酱，加温水调稀调匀。 约1勺糖（花生酱也有甜味，糖可以少放些），2勺香醋，1勺酱油，少许盐，调成凉拌汁，可根据自己的口味适当调整各种调料的用量。
加入凉拌汁，花生酱，拌匀，撒上白芝麻，就可以开动啦！