烤箱做的烤生蚝

作者： chefwu

用料

• 蒜 瓣
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 蒸鱼豉油 勺
• 小米椒 个
• 油 克
• 白糖 克
• 生抽 勺

烤箱做的烤生蚝的做法步骤

步骤 1

买回来的生蚝可以泡在盐水里两三天吧 温度低一点

步骤 2

把生蚝起开 撬开的过程真的很值得大书特书 就是找个缝隙把开蠔刀插进去 然后切断连接的那个小柱子就能打开了 洗干净一个一个摆好 一般留下来生蚝凸起来的那半个盖子

步骤 3

今天用的新鲜大蒜 想留着做别的菜 所以剁了很多 一定要手剁！

步骤 4

加入一个不粘锅 最好是平底锅 放三分之二的大蒜 油没过大蒜 我要以后用 所以放的油多 放了芝麻油和菜籽油的混合 开小火让他慢慢咕嘟 用筷子搅动一下不要受热不均匀

步骤 5

炸到微微焦黄 注意不要炸到焦黄！放耗油生抽辣椒白糖等调味料 看个人喜好

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步骤 6

步骤 6

把剩下三分之一大蒜倒进去 搅匀了关火 用余温把蒜能再炸一会儿 所以前面不要太焦 不然过了就会发苦了

步骤 7

铺在生蚝上 不要让生蚝裸露在外面 会烤干了

步骤 8

上火180 下火210 看自己的烤箱情况设置温度 我放中间一格 15分钟左右

菜谱创建时间：2020-03-26 20:06:24