超级好吃的新疆炒米粉（土豆粉版）

作者： 随俞

淘宝买了很多土豆粉，煮着吃炒着吃还没吃完，想到用土豆粉替代米粉做新疆炒米粉应该也可以，没想到挺不错👍

用料

• 土豆粉 一包（300g)
• 鸡肉 适量
• 芹菜 适量
• 木耳 几朵
• 青椒 一个
• 干辣椒 四个
• 葱 2根
• 姜 一片
• 蒜 两粒
• 酱料
• 郫县豆瓣酱 一勺半
• 老干妈 两勺
• 番茄酱 两勺
• 甜面酱 一勺
• 生抽 两勺
• 十三香 小半勺
• 花椒粉 小半勺

超级好吃的新疆炒米粉（土豆粉版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块加适量生抽，蚝油，黑胡椒腌制，干辣椒泡水备用。

步骤 2

除郫县豆瓣酱以外的酱料全部放入碗中拌匀备用。

步骤 3

锅内热油，翻炒鸡胸肉至成熟，盛出备用。再倒一点油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，然后将郫县豆瓣酱炒出红油，再放芹菜青椒和木耳翻炒几下。

步骤 4

倒入调好的酱料和土豆粉，装酱料的碗不要洗直接加入半碗水倒入锅内，大火炒至土豆粉成熟，出锅前撒上葱花。装盘开吃～

超级好吃的新疆炒米粉（土豆粉版）的小贴士

新疆炒米粉以爆辣出名，所以我这个菜谱也很辣～不是吃辣实力选手的话建议不放或者少放干辣椒～新疆炒米粉经常会在里面加一些馕块，口感更丰富，所以我也烤了馕在出锅前加进去了，没有馕的可以放烧饼火烧呀～

菜谱创建时间：2020-03-26 19:58:18