虾仁牛肉大馄饨

作者： BABYSHAO

突然想做馄饨，刚学的包馄饨，试试水还挺上手，感觉大馄饨很像金元宝😄我喜欢～～

用料

• 馄饨皮 40张
• 牛肉 260克
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 虾仁 40个
• 黑胡椒粉 1小勺

虾仁牛肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

黄牛肉260克，虾仁两袋约40个，馄饨皮两盒56片，馄饨皮会多8片左右。

步骤 2

牛肉剁碎，剁剁剁剁剁。加入：酱油，盐，糖，淀粉，鸡蛋，葱。搅拌均匀。

步骤 3

虾仁：加生姜料酒，少许黑胡椒粉，腌制一会。垫两层厨房纸吸水份。

步骤 4

牛肉馅少放点才能放的进虾仁，嘻嘻

步骤 5

牛肉馅➕整个虾仁，两个边对折，再凹一下外面的两个角再捏一捏。金元宝完成。据说这是上海馄饨包法，我也不清楚，反正教我的是上海人，哈哈。

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步骤 6

步骤 6

包第一盘试试手，第一个包的尤其不美观一点，哈哈哈。

步骤 7

包着包着就三盘了，包顺手了还是很好包的。一定要把皮边边捏紧，下锅煮才不会散。

步骤 8

水烧开后下锅煮，再开一次水加一小碗冷水，一共开三次加三碗水，出锅。

步骤 9

第一次做的还是挺成功的😁

步骤 10

干馄饨➕酱料沾沾，咸淡刚好。

步骤 11

吃一口大虾🦐，牛肉馅很嫩，鲜美～

菜谱创建时间：2020-03-26 19:58:17