腌笃鲜

作者： LJIAJIA

用料

• 五花腊肉（切小条） 150克
• 排骨（切段） 200克
• 春笋 350克
• 腐竹（冷水泡10分钟切段） 50克
• 姜片 20克
• 小葱（打结） 一小段
• 料酒 10克
• 水 1200克
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 适量

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

先准备好食材。主锅加开水，放入春笋笋、盐1/2茶匙。设置8分钟/100度/反转小勺焯水。（也可在煤气灶用铁锅水开后焯水5分钟。） 将春笋取出，再将排骨腊肉焯水5分钟。（同样也可以在煤气灶上水开后焯水5分钟。）

步骤 2

将腊肉，排骨，姜片，葱结，料酒，水放入小美主锅，设置50分钟/100度/反转小勺。 再加入春笋，设置20分钟/100度/反转小勺。

步骤 3

剩3分钟时加入腐竹、盐（按自己口味添加）白胡椒粉。

步骤 4

音乐响起即可出锅，倒入盘内，撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-03-26 19:14:48