香茹、芹菜、葫萝卜切成小丁后剁成饺子馅备用
炒锅中加入少许水或者油，用葱、姜炝锅后将上面馅放入锅中翻炒。
炒至四到五成熟后关火，加盐、枸杞酱（枸杞与水1：1比例打成酱）、3～4小勺淀粉搅拌均匀。
将馅放入干豆腐中卷成卷，接口处用淀粉沾水封好口，然后上锅蒸10分钟左右。
放至常温中晾凉，切片即可。