干粉类过筛混合，一定要混合均匀，可以用手翻拌
干粉里加上麦片核桃（除巧克力）再翻拌均匀
湿性材料混合后倒入混合好的干粉里，先用筷子混合，在用手进行按压的方式把面团和好，无干粉为止。（不要过度翻拌，加入湿性材料后容易起筋，所以按压的方式轻轻温柔的操作）
最后加入巧克力
中号饼60g一个，可以做十个。
大号100g，可以做6个，希尔顿的是大号。
烤箱170度倒数第二层18分钟（软曲奇）
如果要香一点，换中层160度再烤5分钟
我喜欢吃软一点的所以不按太平，饼快稍微有厚度。这样也不会上火。 每款烤箱脾气差异，我的烤箱比一般烤箱温度高10-15度。