粗粮细吃—玉米鸡蛋灌饼

作者： 厨娘wolf

明天要早早起来出门，让我想起来古时候进京赶考的，都背着一个褡裢，里面装着棒子面饼子。今天，我就把棒子面饼子变一种方式，作为明天的褡裢食物。

用料

• 玉米面 1勺
• 白面 3勺
• 玉米淀粉 0.5勺+1勺
• 花生油 1勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1张饼1个
• 葱花 爱吃多放

粗粮细吃—玉米鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

先上一张量器的侧面图。是不是有一种港台片警察量犯人身高的感觉😆😆😆

步骤 2

各种粉，混合均匀

步骤 3

开水和面，一边加水，一边搅拌，直到面能和成团。

步骤 4

盖上湿布，醒1个小时

步骤 5

玉米淀粉和盐混合均匀，加入熬熟的花生油，搅拌均匀，成油酥，备用。

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步骤 6

步骤 6

和好的面，平均分成6个剂子，按扁。

步骤 7

包入油酥，封口

步骤 8

擀成圆形，或者长条形，任意你喜欢的形状。

步骤 9

饼铛，放少量油，放入饼坯，最小🔥煎，盖上盖子。记得翻面。

步骤 10

瞧，皮鼓了。

步骤 11

清晰的鼓皮图

步骤 12

土鸡蛋，加入葱花和盐，打散，把饼皮撑开，倒入鸡蛋液。两只手操作，无法照相，自己领悟。

步骤 13

把鸡蛋煎熟，就可以出锅了。

步骤 14

因为加入了玉米面，所以，口感偏硬。 因为有玉米淀粉，所以，口感较脆。 虽然不是正宗的，但是粗粮更健康。 要尝试接受新鲜事物。

菜谱创建时间：2020-03-26 18:31:02