将黄瓜和红椒清洗干净晾干，切开，抛去黄瓜籽，切成图片中的长条状
放入盐拌匀后，静置2小时左右，中途翻动一次，这时候的黄瓜已经出了不少水了。
将黄瓜装入网兜，或者是纱布兜里，系上口
像上图这样，压上重物，压一夜，第二天你会发现出了很多水。
开锅放油，放入花椒和尖辣椒，关火放凉。
凉后放入上述各种作料，拌匀，加入压好的黄瓜继续拌匀后，装瓶放冰箱，当天也可吃，当然隔天味道会更好。