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手抓饼皮

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提前买点20cm的油纸,比保鲜膜方便很多

用料

手抓饼皮的做法步骤

步骤 1

面粉500克+开水310克搅拌一下即可。

步骤 2

再倒入面粉500克+温水(80度左右)310克混合。这一步一开始会很沾手,揉成面团就不沾手了

步骤 3

加入猪油,面团很好柔

步骤 4

醒20分钟左右

步骤 5

称一个60克,有28个。揉成小圆,揉2个底部一起粘一下油,等下不会粘盘子

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步骤 6
步骤 6

上面抹完油,压一压。

步骤 7

(然后接下来压的步骤没拍照了。。。)用擀面棒把面团压到最大,最薄,像叠扇子一样叠一下,卷起来。上面抹油,放一边,先把全部压平卷完,,

步骤 8

把卷完的面团擀成圆型就可以,放冰箱冰冻起来,想吃随时拿出来煎就ok

步骤 9

饼皮好酥,煎的时候,油放多会更酥脆。

步骤 10

没事就煎点来吃,加鸡蛋➕火腿,最重要的是沙拉酱,超好吃。

菜谱创建时间:2020-03-26 16:54:37
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