面粉500克+开水310克搅拌一下即可。
再倒入面粉500克+温水(80度左右)310克混合。这一步一开始会很沾手,揉成面团就不沾手了
加入猪油,面团很好柔
醒20分钟左右
称一个60克,有28个。揉成小圆,揉2个底部一起粘一下油,等下不会粘盘子
上面抹完油,压一压。
(然后接下来压的步骤没拍照了。。。)用擀面棒把面团压到最大,最薄,像叠扇子一样叠一下,卷起来。上面抹油,放一边,先把全部压平卷完,,
把卷完的面团擀成圆型就可以,放冰箱冰冻起来,想吃随时拿出来煎就ok
饼皮好酥,煎的时候,油放多会更酥脆。
没事就煎点来吃,加鸡蛋➕火腿,最重要的是沙拉酱,超好吃。