大人小孩都爱吃的豆沙香肠一口酥，一碰就碎哦

作者： 梅花花仙子

用料

• 水油皮用料
• 低筋面粉 160克
• 水 60克
• 玉米油 60克
• 白沙糖 20克
• 油酥用料
• 低筋面粉 120克
• 食用油 60克
• 各种馅、豆沙红肠奶黄馅都可以

大人小孩都爱吃的豆沙香肠一口酥，一碰就碎哦的做法步骤

步骤 1

水油皮用料加一起和成面团盖保鲜膜静置30分钟左右

步骤 2

油酥用料加一起手抓成光滑的油酥团

步骤 3

水油皮擀开，放入油酥

步骤 4

包起来，包成一个大包子，捏紧

步骤 5

按扁，轻轻擀开成长方形。温柔一点擀，避免擀破油酥，也不用擀太薄

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步骤 6

步骤 6

1.对折起来，盖保鲜膜静置15分钟。 2.再擀开，太薄也容易擀破哈，对折。再次静置15分钟，一定不要省略静置的时间 来回这样重复两次就可以

步骤 7

1.然后再擀开一个长方形，不要擀太薄，影响层次感。我分了三段，要根据你擀开的宽度来分，保证包的住馅 2.建议擀厚一点，分两段。太薄影响层次感，我是因为小朋友多所以分了三段，就是为了多做几个

步骤 8

包上豆沙，或者奶黄馅，我还包了红肠。家里没有火腿了，我用的自己灌得红肠，切成小块包进去的，只是忘拍照了！捏紧切口

步骤 9

滚圆○，捏口朝下，切成你想要的大小

步骤 10

我切的比较小不点

步骤 11

放入铺了油纸的烤盘上，刷一层蛋黄液，撒上一点芝麻

步骤 12

烤箱提前上下180度预热5分钟，放至烤箱中下层，烤制20分钟左右即可，一碰就碎哦

大人小孩都爱吃的豆沙香肠一口酥，一碰就碎哦的小贴士

最后一步包馅的时候不要擀太薄，影响层次感。每个烤箱温度不同，不要烤太久，太久会出现一口酥的水份流失，导致口感厚实。根据切的大小掌握烤制时间

菜谱创建时间：2020-03-26 16:37:07