红枣去核，切碎。核桃剥好，切碎。红枣碎和核桃碎里面加入50ml牛奶，浸泡30分钟，让红枣和核桃吸饱牛奶。
酵母粉放入温水中，搅拌至无颗粒。
牛奶加热，温热的就可以，不烫手。
把温牛奶，酵母水，玉米油，鸡蛋液，还有泡好的红枣核桃碎一起倒入面粉中。用打蛋器，高速搅拌30秒，搅拌均匀，无面粉颗粒。
垫上硅油纸，倒入蒸枣糕用的容器里，我的是8寸圆底的蒸蛋糕容器。最上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。（我一般都是蒸锅里烧水，等水开了，关火，把容器直接放入锅里去发酵，特别快，大概1个小时就好了）
这一步为了好看，不做也行：发酵成功后，把保鲜膜去掉，在发酵好的面最上面铺上枣片，撒上白芝麻。
用新的保鲜膜覆盖住容器，我这个底部有透气孔，就不用扎孔了，要是你的容器下面是没有透气孔的，此时需要在保鲜膜上扎几个眼，透气用。
开大火，蒸10分钟。转中火，35分钟。关火后焖5分钟。
打开盖子，去掉保鲜膜，直接扣出来，晾一下，切成小三角，可以吃了，哈哈