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懒汉披萨

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作者: 杜心语
之前一直怕麻烦,买现成的饼皮,按照厨友糖糖糖糖的配方,制作了几个觉得很好,经小娃鉴定说媲美必胜客。调整了配方适合自己,以此记录。此方可做四个9寸披萨。

用料

懒汉披萨的做法步骤

步骤 1

黄油提前解冻一下(我用微波炉稍稍解冻1分钟)至不那么坚硬即可。

步骤 2

将所有粉类及黄油放入面桶搅拌一下,然后加入鸡蛋和 温牛奶。揉成光滑面团,发酵至两倍大后,揉匀分成四块面团,放冰箱冷藏两块。

步骤 3

其中一块擀成九寸圆形,边缘无需加厚和特意卷起,但可以根据心情造个型😝。 放入披萨盘,沿边缘用叉子扎上一圈小孔,中间部分也是随意创作各种纹路,均匀扎透即可。

步骤 4

放入烤箱,175℃,烤8分钟左右,定住型即可。烤制过程中,擀好第二张饼皮,并拿出冰箱的面团回温。 (放入冰箱是因为制作前两张饼皮时,后面的面团容易发的太大,让它慢慢发酵,如果天冷可以不放冰箱。我花边那张就是发大了,太厚。)

步骤 5

准备一个湿毛巾铺在桌子上,烤好第一张,取出放在晾晒架(或其他透气的用具)上凉透。将披萨盘放在湿毛巾上降一下温,继续烤制第二张。以此类推~

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步骤 6
步骤 6

完全凉透后,用保鲜膜包好,然后装入袋子进冰箱冷冻,要吃时无需化冻铺入材料烤制即可。(据说可放一个月,但估计到不了那么久就被消灭了🤣)

步骤 7

如需立刻享用,解冻芝士粒,培根 、蟹肉棒切片,玉米粒洗净,控干水。 在披萨饼上先抹一层披萨酱,薄撒一层芝士,然后培根🥓、蟹肉棒、玉米粒均匀铺好,再撒上厚厚的芝士粒(随自己口味)。放入烤箱,200℃烤25分钟左右,芝士融化,饼皮边缘微黄,即可出炉。

步骤 8

香气四溢~

步骤 9

我撒的芝士偏薄

懒汉披萨的小贴士

如果喜欢薄脆的饼皮,可分成五份。

菜谱创建时间:2020-03-26 13:31:43
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