8寸抹茶蛋糕胚

作者： 听话的青儿

初学者8寸胚真心不好做，尝试了很多次，今天算是调整了做成功的一次了

用料

• 鸡蛋 5个（60克大小
• 牛奶 75克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 80克
• 抹茶粉 一勺
• 白醋 2滴

8寸抹茶蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离，先蛋黄，牛奶，油，搅拌融合，再筛入面粉跟抹茶粉Z字搅拌均匀，

步骤 2

蛋白加糖打发 （糖分三次加入），打至插入筷子不倒

步骤 3

取1/3打好的蛋白入面糊中，切拌均匀，同时可以去提前预热烤箱了，上下火150度°先

步骤 4

再把搅拌均匀的面糊全部倒入蛋白，再切拌手法 全部拌均匀五颗粒，最后倒入磨具，铺平20厘米高处 振两下，振出里面的小气泡

步骤 5

入烤箱，调整上火130度°，下火140度烤40分钟，再上下火调整上火140度，下火150度°20分钟

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步骤 6

步骤 6

20分钟的时候

步骤 7

30分钟的时候

步骤 8

40分钟差不多的样子

步骤 9

50分钟差不多的时候有点回落了，再调高上下5-10度，再烤10分钟

步骤 10

60分钟成功出炉了，振两下马上倒扣等凉透脱膜

步骤 11

两小时多成功脱膜

步骤 12

胚分三层抹奶油放自己喜欢水果第一次

步骤 13

第二层依次

步骤 14

最后发现奶油打少了，最上面就水果来填充了

步骤 15

最后晒上糖粉

步骤 16

第一次尝试做整个蛋糕🎂做很期待 哈哈迫不及待来一块尝尝

菜谱创建时间：2020-03-26 13:23:25