咸香绵软的香葱肉松卷 百吃不厌

作者： 姚姚漫游1219

妈妈从奶奶家的小菜地里带回来好多香葱，正好家里有丘比香甜味的沙拉酱（之前做肉松小贝的），还有肉松，就想起来做一款香葱肉松卷，没想到这么好吃。肉松的咸味中和了甜度，吃起来没有那么甜腻，连我妈血糖稍微有点高的人都忍不住想要多吃几口，孩子更是不用说了，午睡起来一人一块，当下午茶太完美了。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 糖 45克
• 盐 2克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 3克
• 香草精 一滴
• 柠檬汁 三滴
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量

咸香绵软的香葱肉松卷 百吃不厌的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合用手动打蛋器搅拌均匀，呈乳化状，加入一点点盐

步骤 2

低筋面粉过筛加入

步骤 3

Z字型手法将面粉搅拌均匀无颗粒状

步骤 4

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到刚才的面糊中，再加入一滴香草精（没有可不加）同样手法搅拌均匀

步骤 5

呈细腻的面糊形状

步骤 6

蛋清中滴入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发。第三次加糖打发的时候将玉米淀粉加入一起打发。

步骤 7

打发到盆倒扣不洒就可以了

步骤 8

三分之一的打发好的蛋清加到刚才的面糊中，切拌手法拌匀。

步骤 9

然后将拌匀的面糊加入到刚才的蛋清面盆中继续边转动盆边翻拌。

步骤 10

翻拌均匀。这个时候可以上下火140度预热烤箱

步骤 11

28*28的金盘铺上油纸，面糊从金盘中间位置倒入，缓缓向四周晕开。拿起金盘轻摔几下震出气泡

步骤 12

表面撒上葱花和肉松

步骤 13

烤箱上下管140度25分钟转120度加上热风模式5分钟（还是要根据自家烤箱脾气来）好了之后拿出迅速轻摔两下震出热气，表面铺一张油纸，防止蛋糕变干。等温度变成温温的时候将蛋糕翻面撕掉油纸

步骤 14

表面抹上沙拉酱，中间均匀铺上肉松，利用油纸卷起，放个二十分钟左右定型切开就可以享受啦

步骤 15

软绵绵的蛋糕加上酥脆的肉松，空气中弥漫着葱香味。完美的下午茶…

菜谱创建时间：2020-03-26 13:10:50