将螺丝椒洗净后切成丝
胡萝卜🥕土豆🥔洗净去皮，切成丝，用清水浸泡10分钟。
用漏网控掉水分备用。
锅中烧水，滴几滴醋，醋可以保持食物的脆感，水开后把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中焯一下水，两分钟左右捞出。
捞出后空干水分备用！
准备好的姜切成丝，大蒜切成薄片
油热放入姜、蒜炒香，将土豆丝，辣椒丝，胡萝卜丝倒入锅中，放入花椒粉，盐，老陈醋爆炒，调料入味儿盛出。