杏鲍菇洗干净后，切片，冷水上蒸锅，水开后十五分钟关火，凉透以后，手撕成条
蒸杏鲍菇的同时，把大葱切成葱花（小葱味道更好，我是忘了买，将就家里现成的大葱了）二荆条和小米辣切圈，再把蒜剁成泥（不喜欢蒜的也可以不加）
杏鲍菇，辣椒，葱，蒜混合在一起，加2大勺生抽，1勺耗油，1小勺白糖，几滴白醋，味精少许，2大勺辣椒油，1勺芝麻香油，少许白芝麻拌匀即可。 这道菜口感清爽，夏天吃很下饭。