大米洗净（沥干水份）
倒入380～400克水（看自己喜好的米饭软硬度和米的吸水性）
开大火煮开（约4分钟左右）
转小火煮2分钟左右，水收至与米差不多齐平
盖盖子，继续小火焖煮5分钟左右。关火，继续盖着盖子闷着约十几分钟。铸铁锅煮米饭完胜电饭锅煮的米饭，米饭香气更足更Q。