麻辣吮指彩螺—吸的滋滋儿的

作者： 咔嚓料理

一吸，二嘬，三吃肉，热辣辣的汁刺激舌尖的味蕾，新鲜的螺肉很筋道，仿佛橡胶一样，有韧性，但不阻碍咀嚼，Q弹鲜香，麻辣入味。 海螺为什么能听见大海的声音？ 根据物理学原理，如果来自海螺以外的振动或声音的频率与海螺内腔固有的频率相同，则就会发生共鸣。共鸣会把声音放大。当我们把海螺扣在耳朵上听时，我们听到的就是这种共鸣，或说是放大了的声音。海螺内部有适合声波反射的内表面，可以把周围的声音，比如风声和水声等等声音通过海螺的共鸣腔进行了放大，让耳朵捕捉到了这种声音。 不过还有一种说法，很浪漫： 我们的祖先来自海洋，我们听见的是我们血液沸腾的声音。

用料

• 彩螺 700g
• 剁椒 3勺
• 小米辣 3勺
• 葱花 2勺
• 蒜泥 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白酒 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒油 1勺
• 姜丝 少许
• 香菜 少许
• 白胡椒粉 1勺

麻辣吮指彩螺—吸的滋滋儿的的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

彩螺洗净后，焯水备用。小米辣切碎，备用。

步骤 3

起锅烧油，油稍微多一点，放入豆瓣酱，蒜泥，剁椒，小米辣，葱花，姜丝各三勺，翻炒出香味

步骤 4

放入彩螺大火翻炒两分钟

步骤 5

倒入两勺料酒，两勺白酒，一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺蒜泥，大火翻炒5-8分钟，更加入味。

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步骤 6

步骤 6

起锅撒点葱花香菜，准备好牙签，开吃。

麻辣吮指彩螺—吸的滋滋儿的的小贴士

1.下料味道重一点，会更好吃 2.大火翻炒，汁不用多，如果发现出水多了，可以勾芡补救 一边看剧一边吃， 热辣辣的很开胃， 这是宵夜的又一更好选择， 吮指的感觉特别好， 不过要把手指头洗干净哈

菜谱创建时间：2020-03-26 09:31:03