五花肉切块
用冷水煮熟后捞起。
葱，姜下锅炒香后，加入五花肉，炒到微焦捞起。
锅中加油➕糖，炒出黄色焦糖热后，五花肉下锅，➕老抽，生抽，八角，陈皮，花椒，料酒，板栗，翻炒后加水焖。
小火慢炖40分钟后出锅。