糯米用清水浸泡两个小时
鸡翅洗净,用一把厨房剪刀剃掉所有的骨头(除了翅尾)这个剃骨想象的过程好像很难但其实并不难,只要剪刀是锋利的就没问题👌
鸡翅放入洋葱,姜片,盐,鸡精,奥尔良腌料,一勺清水,少许的胡椒粉,上手抓匀,腌制两三小时。最好提前晚上腌制放冰箱,隔就可以直接用上了。
泡好的糯米上锅蒸熟(这个忘记拍图了)
青豆香菇焯水,胡萝卜洋葱切丁。锅中倒少许油,洋葱下锅爆香,放入青豆香菇胡萝卜丁,翻炒均匀,放一点酱油调色,一点点白糖,继续翻炒!倒入蒸熟的糯米饭,放一勺凉水(以免太粘)放入盐,胡椒粉调味,翻炒均匀就可以了
把炒好的糯米香饭装进腌好的鸡翅里,七八分满就好,因为鸡翅受热会收缩。(如果剃骨的时候有弄破的地方可以用牙签两边扎紧,我就是这样的😬烤出来的时候把牙签拔掉,很完美哦)
翅尖包上锡纸,以免烤焦。刷上一层蜂蜜水,烤箱上下火200度,放在中层,烤20-25分钟(这个因个人烤箱而已)十分钟的时候鸡翅翻身刷上蜂蜜水,十五分钟再翻身刷上蜂蜜水,二十分钟的时候再刷上蜂蜜水,撒上点芝麻,继续烤几分钟即可
烤好的鸡翅
装盘用绿叶点缀一下就更美了
拿一个咬开,真是色香味俱全,香糯可口。这样的鸡翅你能吃几个呢?
⚠️烤的时候烤箱下层用烤盘垫上锡纸,因为鸡翅会出汁,这点很重要,这样出来的时候直接把锡纸扔了烤箱还是干净的喔! ⚠️中途刷蜂蜜水的时候,拉出烤架也在下边垫张锡纸,因为汁同样会滴下来。 ⚠️如果家里没有烤箱的,包好糯米饭的鸡翅也可以下平底锅中小火煎制,也是很好吃哦。