南瓜椰丝包

作者： 桃姐美食

在食物缺乏的80年代，这个椰丝包留给了我太多的美好回忆！回味过去，便有做这个椰丝包的冲动！ 给喜欢吃椰丝包的朋友分享一下

用料

• 南瓜 400克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 细砂糖 200克
• 高筋面粉 750克
• 玉米油 20克
• 椰子丝 125克
• 花生炒香 适量
• 芝麻 适量
• 加入馅儿的白糖 30克

南瓜椰丝包的做法步骤

步骤 1

把半个小南瓜去皮去籽

步骤 2

切碎加少量水煲烂

步骤 3

晾凉到40度左右并压成泥

步骤 4

倒入沙糖，玉米油、鸡蛋

步骤 5

倒入面粉250克左右，酵母，加点水

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀成糊状

步骤 7

在室温30左右盖上盖子发酵半小时

步骤 8

发酵半小时成蜂窝煤状拿剩下的面粉分几次（边搓边加粉）加入

步骤 9

搓成不粘手面团（起膜）放在烤箱中发酵，按发酵键60分钟

步骤 10

在发酵面团的时候，做馅料，

步骤 11

干椰丝加水浸泡一会儿

步骤 12

沥干水份

步骤 13

放油炒干水，加适量的盐

步骤 14

铲出晾凉

步骤 15

花生米炒香

步骤 16

脱衣

步骤 17

压碎

步骤 18

放入芝麻、白糖、花生一齐拌匀

步骤 19

面团发酵1小时后

步骤 20

排气、分成等份

步骤 21

搓圆

步骤 22

压成圆形

步骤 23

放入馅料

步骤 24

成品出来啦

步骤 25

放在烤箱发酵30分钟

步骤 26

完成第三次发酵

步骤 27

冷水下锅蒸，水滚后8分钟关火，闷5分钟

步骤 28

出炉啦

步骤 29

松软香甜，外面买不到这么好吃的椰丝包哦

南瓜椰丝包的小贴士

不能蒸太长时间，不然面包皮会发硬

菜谱创建时间：2020-03-26 00:13:19