蛋黄，蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏（冷藏的蛋白容易打发），将蛋黄倒入盆中，加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
把低筋粉，淀粉，可可粉，过筛倒入盆里继续搅拌均匀。
低粉，可可粉，淀粉，搅拌均匀后的状态。有点稠，所以需要多搅拌一会儿。
将冰箱冷藏的蛋白倒入另一个盆中，加入柠檬汁，用打蛋器稍微打一下出现大气泡如下图
白糖分三次，加入蛋白中，打发到出现尖角为止，如下图
这是打发好的蛋白
将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊的盆中，由上往下，用翻拌手法，翻拌均匀，注意：不要在那里画圈圈搅拌。
然后倒入到剩下的三分之二蛋白盆中，进行翻拌，翻拌均匀即可，然后倒入模具中，我家的是6寸模具。注意：如果需要加巧克力碎，在巧克力糊倒入模具一半的时候，就要把巧克力碎撒入模具中，然后继续倒巧克力糊。倒完巧克力糊，拿起模具，稍微震动一下，让其平整即可。
放入烤箱，中下层，150℃，40分钟，注意：在30分钟时候，可以加盖锡纸，防止裂开。冷却，脱模，完全冷后再吃，口感更好！开动了！好吃的停不下来！哈哈！
1、天气冷的时候，需要提前预热下烤箱，5分钟 2、烤30分钟的时候，最好加盖锡纸，防止开裂 3、烤好拿出来，冷一冷，然后再脱模，否则容易塌。 最后，祝愿所有小伙伴都可以一次性成功！