抹茶毛巾卷

作者： HY美食尚家

一点都不甜腻。抹茶和蜜红豆是绝配。蜜红豆的甜可以中和抹茶的苦味。

用料

• 黄油 15克
• 抹茶粉 6克
• 牛奶 420克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 80克
• 鸡蛋 3个（小的）大的2个
• 淡奶油 400克
• 蜜红豆 100克
• 抹茶粉（撒粉用） 10克
• 以上是3个毛巾卷的料（每卷4片抹茶皮）

抹茶毛巾卷的做法步骤

步骤 1

黄油称好，隔水融化！家里有微波炉的，可以用微波炉。

步骤 2

融化的黄油里加入抹茶粉，搅拌均匀。

步骤 3

200克牛奶+细砂糖+抹茶黄油液。

步骤 4

加温到细砂糖融化。

步骤 5

加入剩余的220克牛奶。

步骤 6

加入低筋面粉，过筛，搅拌均匀。

步骤 7

鸡蛋液和抹茶牛奶液混合，搅拌均匀。

步骤 8

一定要过滤，多过滤几遍，这样可以减少气泡，面糊细腻。

步骤 9

摊煎饼一样，把抹茶皮煎好，裁剪好！又薄又有弹性。

步骤 10

面皮光的一面在下面，然后抹上打好的淡奶油。

步骤 11

撒上蜜豆。

步骤 12

先把边边包起来，再卷起来。

步骤 13

撒上抹茶粉。这样就做好了。

步骤 14

切开！就可以开吃了。

抹茶毛巾卷的小贴士

煎皮的时候一定要有耐心，火不要太大，一般中火就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-25 22:25:33