加了鹌鹑蛋的红烧肉更加美味

作者： MOTLEY

用料

• 鹌鹑蛋 半斤
• 五花肉 600克
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 辣椒 2个
• 冰糖 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 大半勺
• 蚝油 1勺
• 米酒 1勺

加了鹌鹑蛋的红烧肉更加美味的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，焯水备用

步骤 2

鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟左右，放凉剥壳备用

步骤 3

准备姜切片，蒜切成片，八角 辣椒 香叶洗净

步骤 4

热锅凉油，放入7 8粒冰糖，炒出糖色后，放入五花肉炒至变色，再加入姜片蒜片香料炒香

步骤 5

放入酱油 蚝油 米酒 老抽炒出酱香后，加入开水

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步骤 6

步骤 6

水末过五花肉一指左右，烧开后转小火炖40分钟

步骤 7

40分钟后加入鹌鹑蛋，小火炖40分钟，加入小半勺盐，大火收汁出锅

步骤 8

超级好吃的红烧肉就做好了

加了鹌鹑蛋的红烧肉更加美味的小贴士

鹌鹑蛋要是破皮的话，尽量不要放进红烧肉中，蛋黄会让汤汁糊锅

菜谱创建时间：2020-03-25 22:12:02