清蒸金昌鱼

作者： asansan

看了中餐厅就知道是不能小瞧的大菜，看似简单，步步讲究

用料

• 金昌鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

清蒸金昌鱼的做法步骤

步骤 1

先用加有料酒及姜片的水浸泡鱼十来分钟去腥

步骤 2

底部垫葱头段使鱼底部透气

步骤 3

水沸后放入蒸熟，时间火候那是相当重要，需根据鱼大小肉质作适当调整

步骤 4

起锅加针撕葱段，还有蒸鱼豉油及生抽调味

步骤 5

最后也是关键一步：淋上热油（热到有纹路出现的那种），哗的那一下，绝了😄

菜谱创建时间：2020-03-25 20:38:31