1，大米250g洗干净
2，放在合适的容器中，浸泡过夜，洗过的米+水，总重量550克
3，第二天早上，把米和浸泡的水都放进料理机里，再放60克糖，搅打成米浆水
4，把米浆水，倒入容器，放入微波炉进行糊化，这个最重要的是要分多次，慢慢进行。糊化过程不能让米浆结块。我一开始每次叮30秒，拿出来搅拌一下，再放进去，循环了n次。当感觉容器有些发热，特别是底部，这时候，可以改成每次叮20秒。糊化之后，可以明显感觉米浆水有了一点稠度，不像一开始那么稀了。拿勺子搅拌，提起来，会有线状糊滴落。这时候糊化就完成了。 第二次做，感觉糊化没成功，我后面发酵的时候粉都沉底了，水粉分离，后来又加了50g低粉，搅拌均匀，看起来糊状就很明显。下次可以试试，在步骤3之后，直接搅拌进去50g低粉，跳过糊化，进入5
5，把这个糊化后的米浆水稍微凉一下，不那么热了，放入3克酵母粉，搅拌均匀
6，放进电饭煲，按发酵键，发酵结束后，会有很多大气泡在表面，搅拌搅拌，把气放掉
7，再次按发酵键，进行二发。二发很快，时间没有一发长久，只要稍微有点变大，不需2倍大，拿出来，震一下，大气泡会震掉
8，蒸锅里放凉水，入锅蒸30分钟左右，关火，闷5-10分钟，就可以拿出来了。
成品内部组织蓬松，入口香甜，非常美味，开吃！